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新品扬州狮子头，是这次选品会上没人不爱吃的。

对狮子头的感情大概是这样的，你吃不了两个，但只要餐桌上出现了狮子头，肯定会夹上一个。

当年也正是因为大家都喜欢，于是这道取悦隋炀帝，而取名葵花斩肉的菜，有了花名，狮子头。

狮子头做起来比肉圆可复杂太多了，要加荸荠，加姜末，加淀粉，加鸡蛋……看着小小一个，做起来挺费功夫。

但有了这款狮子头就不一样了。

打开一包，加点薄酱油，就是一碗体面的红烧狮子头。

把它直接往锅物里一丢，就是饱腹感和口感都极佳的一餐了。

比起肉圆，狮子头的口感，会绵软、鲜嫩许多，也就老少皆宜啦。

如今在扬州，做狮子头的厂家也多。

而我们选择这家的原因有二：① 纯手工制作。

和饺子馅儿似的，手工切出来的肉，更筋道，咬起来不是松散，软噗噗的，而有弹性的。

也正因为是手工做的，拿到手的狮子头没那么均匀。

第二，做狮子头的厂家，在扬州比较有名，他们家三代都是做狮子头的，也算狮子头世家。

他们对狮子头的把控也严，用的是九华山的黑毛猪，散养一年。

这次我们共定制了两个规格：400g的大狮子头，和250g的小狮子头。

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扬州狮子头

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